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देर से गर्मियों में पूरी तरह से पकने वाले तरबूज के मीठे, मलाईदार नारंगी मांस में काटने जैसा कुछ भी नहीं है। फल एक सुनहरे भूरे रंग की त्वचा से घिरा हुआ है जो एक जाल द्वारा कवर किया गया प्रतीत होता है। अंदर, एक पतली, हरी छील फल को घेर लेती है, जिसमें बड़े बीज केंद्रीय अवसाद में बढ़ते हैं।
तरबूज को पकने का सबसे अच्छा तरीका पौधे पर ही है, इसे उठाते समय यह पूरी तरह से सुगंधित होता है। हालांकि, बहुत से लोग केवल एक सुपरमार्केट में उनके पास पहुंचते हैं, जिस स्थिति में फल को आमतौर पर अभी भी हरा चुना जाता है और देश भर में भेज दिया जाता है। आप फल के तने के अंत की गंध से अधिक पके हुए तरबूज की तलाश कर सकते हैं - जिसमें थोड़ी तरबूज की खुशबू होनी चाहिए और थोड़ी नरम होनी चाहिए। लेकिन थोड़ा धैर्य के साथ, घर पर अपनी अलमारी में एक तरबूज को चीरना भी संभव है।
एक तरबूज का पकना
चरण 1
यदि आपको कई दिनों के लिए तरबूज की आवश्यकता नहीं है, तो आप फल को काउंटर या टेबल पर, सीधी धूप में, पकने के लिए रख सकते हैं। फल कितना हरा है, इसके आधार पर लगभग 2 से 4 दिन लगेंगे।
चरण 2
तरबूज को पेपर बैग में डालें और ऊपर से सील करें। इसे रात भर बैग में छोड़ दें और इसे सुबह पका हुआ होना चाहिए। आप इसे पकने के लिए तने के अंत में सूंघ सकते हैं (ऊपर देखें)। विशेष रूप से हरे तरबूज के लिए, परिपक्व होने में दो रातें लग सकती हैं।
चरण 3
तरबूज का टुकड़ा, बीज हटा दें और उन्हें खाएं या अपनी पसंद के नुस्खा में इसका उपयोग करें।