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विभिन्न प्रकार के ब्रेड और मिठाई बनाने के लिए कारमेल का उपयोग किया जा सकता है। वे आमतौर पर चौकोर आकार की पैकेजिंग में आते हैं और चीनी और डेयरी उत्पादों के संयोजन से बनाए जाते हैं। हालांकि, यह ठंडा होने के बाद कठोर हो जाता है, जिससे अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करना बहुत मुश्किल हो सकता है। यदि आप डेसर्ट और टॉपिंग में उपयोग के लिए कारमेल को नरम करना चाहते हैं, तो आपको इसे पिघलाने के लिए थोड़ी गर्मी लागू करनी होगी जब तक कि यह नरम स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।
चरण 1
कारमेल को चिपकने से रोकने के लिए एक बड़े बर्तन के तल पर कुछ नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे का छिड़काव करें। लगभग एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पैन को पहले से गरम करें।
चरण 2
मूल पैकेजिंग से कारमेल निकालें और इसे पैन में रखें। इसे एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार मिलाएं जब तक कि यह एक चिकनी स्थिरता न हो जाए।
चरण 3
वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद स्टोव के ऊपर से कारमेल को हटा दें। गर्मी से हटाने के बाद लगभग 30 सेकंड के लिए कारमेल को हिलाते रहें।
चरण 4
इससे पहले कि यह फिर से सख्त करने का मौका है कारमेल सॉस का उपयोग करें। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर के अंदर एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में अप्रयुक्त कारमेल को स्टोर करें।