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करकुमा एक अदरक से संबंधित मसाला है जिसका उपयोग करी व्यंजनों में किया जाता है। इसमें कर्क्यूमिन नामक एक घटक होता है, जो खाद्य पदार्थों को सुनहरा रंग देने के लिए जिम्मेदार होता है। करक्यूमिन टिंचर मसाले को अल्कोहल बेस के साथ जोड़ती है, जैसे कि इथेनॉल, सामयिक अनुप्रयोगों के लिए, या सिरका, मौखिक खपत के लिए। चीनी और आयुर्वेदिक दवाओं ने लंबे समय से अपने विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों के लिए टिंचर का उपयोग किया है।
दिल
करकुमा में हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाले गुण होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ का दावा है कि हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मसाला कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम कर सकता है, जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है।उच्च कोलेस्ट्रॉल आमतौर पर हृदय रोग के लिए एक योगदान कारक है। करकुमा को फाइब्रिनोजेन के निचले स्तर पर भी दिखाया गया है, एक प्रोटीन जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है।
हड्डियों
2006 में जेनेट एल फंक, एमडी और बारबरा एन टिमरमैन द्वारा एरिज़ोना विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि हल्दी की टिंचर ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज में भी प्रभावी है। काम से पता चला कि मसाला हड्डी के पुनरुत्थान को रोकता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस का मुख्य कारण है।
सूजन
Curcuma लंबे समय से सूजन का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया गया है, और एरिज़ोना विश्वविद्यालय के एक संधिशोथ संधिशोथ को रोकने और संधिशोथ का इलाज करने में मसाले की प्रभावशीलता साबित होती है। कर्कुमा ने भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार प्रोटीन के उत्पादन को रोकने के लिए काम किया। अध्ययन अन्य भड़काऊ विकारों के उपचार में घटक के संभावित अनुप्रयोगों का भी सुझाव देता है।
एंटी कैंसर एजेंट
टेक्सास विश्वविद्यालय के परीक्षणों से पता चला है कि कर्क्यूमा कुछ प्रकार की कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है और अवरुद्ध कर सकता है, जिसमें मेलेनोमा, स्तन और पेट के कैंसर शामिल हैं। इसके अलावा, NIH का कहना है कि पिछले कई अध्ययनों से पता चला है कि मसाला कुछ ट्यूमर के विकास को रोक सकता है। कैंसर विरोधी एजेंट के रूप में करकुमा के समर्थकों का यह भी कहना है कि जिन देशों में केसर की बड़ी मात्रा में खपत होती है, वे बृहदान्त्र की दरों में कमी की रिपोर्ट करते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट
करकुमा की एंटीऑक्सीडेंट शक्तियां इतनी मजबूत होती हैं कि मसाला उन खाद्य पदार्थों को संरक्षित करता है जिनमें इसे जोड़ा जाता है। एंटीऑक्सिडेंट ऊतक-स्तर की कोशिका क्षति को रोककर प्रतिरक्षा कार्य को सक्षम करते हैं, और मस्तिष्क, गुर्दे और यकृत को क्षति से बचाने में उनकी भूमिका साबित हुई है।
सड़न रोकनेवाली दबा
लंबे समय से त्वचा के घावों का इलाज करने के लिए मसाले का उपयोग किया जाता है जैसे कि कटौती और जलन। हल्दी वाष्पशील तेल में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं।