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हालांकि चॉकलेट मूल रूप से मीठा और स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी मिलता है। कुकीज़, फल और नट्स, चॉकलेट के मीठे परिवर्धन से सभी लाभान्वित होते हैं। इस तरह से चॉकलेट का उपयोग करने के लिए, वांछित वस्तु को ढंकने के लिए पर्याप्त तरल बनने के लिए इसे पिघलाने की आवश्यकता होती है और फिर भी कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में उस वस्तु के चारों ओर कठोर हो सकती है। कभी-कभी, चीनी सामग्री के कारण, चॉकलेट पिघल जाने पर बहुत मोटी हो सकती है। स्थिर और हल्के स्वाद वाले पदार्थ के साथ वसा की मात्रा बढ़ाना इसे ठीक करने का सबसे तेज़ तरीका है।
चरण 1
मध्यम गर्मी पर स्टोव पर एक पानी के स्नान में चॉकलेट गरम करें; या मध्यम गर्मी पर पानी के 1/3 के साथ एक गिलास या धातु के कटोरे में।
चरण 2
चॉकलेट को तब तक मिलाएं जब तक वह पिघल ना जाए। चॉकलेट में वनस्पति स्वाद या स्पष्ट मक्खन जैसे हल्के स्वाद वाले वसा जोड़ें। चॉकलेट के प्रत्येक 120 ग्राम के लिए वसा का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
चरण 3
चॉकलेट को गर्मी से निकालें और वसा को अच्छी तरह मिलाएं। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक चॉकलेट को वापस आग पर रखें। एक बार में अधिक वसा, एक चम्मच जोड़ें, जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंचते। इसे चखने के लिए सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अच्छा है।
चरण 4
यदि मिश्रण बहुत पतला है तो पानी के स्नान में चॉकलेट मिलाएं। पहले की तरह मिलाएं और पिघलाएं।