विषय
अनानास एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फल है, जो विटामिन, खनिज, फाइबर और एंजाइमों में समृद्ध है, जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है और आदर्श वजन और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है। इसमें ब्रोमेलैन और विटामिन सी की उच्च एकाग्रता भी है, और दोनों पदार्थ शरीर की उपचार प्रक्रिया को तेज करते हैं। यह अविश्वसनीय फल एक मजबूत छिलके द्वारा संरक्षित है, जो अक्सर इसकी बिगड़ती स्थिति को निर्धारित करना मुश्किल बनाता है। अनानास को कब त्यागना है, यह जानने से आपको पहले काटने के दौरान एक अप्रिय आश्चर्य से बचने में मदद मिलेगी।
स्वाद
पके फल के मीठे, तीखे स्वाद के विपरीत, एक सड़ा हुआ अनानास कड़वा या "मसालेदार" होगा। इस स्तर पर, अनानास को त्याग दिया जाना चाहिए।
पल्प का रंग
पके हुए अनानास के गूदे में पके फल के ज्वलंत पीले रंग के विपरीत एक पालर, लगभग सफेद स्वर होगा। इसका मतलब है कि फल को त्यागना चाहिए।
सुगंध
खराब होने वाला अनानास किण्वन प्रक्रिया के कारण एक मादक गंध को छोड़ना शुरू कर देगा। एक पके अनानास में एक मीठा, फल सुगंध होना चाहिए।
बनावट
एक खराब हो चुके अनानास की त्वचा जो अभी तक नहीं काटी गई है, वह नरम भूरे रंग के धब्बे दिखाना शुरू कर देगा, जो थोड़ा बल के साथ दबाने पर फल पर निशान छोड़ जाते हैं। अनानास के गूदे में एक नरम बनावट होगी। पके फल में दृढ़ त्वचा और गूदा होना चाहिए।
छाल
एक क्षतिग्रस्त अनानास आमतौर पर सफेद फोम का एक प्रकार प्रदर्शित करता है, आमतौर पर ताज पर। एक पके अनानास के मुकुट पर लचीली हरी पत्तियां होंगी और उनमें कोई सफेद, झागदार स्राव नहीं होगा।