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आदर्श हमेशा रेफ्रिजरेटर में - जमीन के मांस सहित - किसी भी प्रकार के मांस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए होगा। यह प्रक्रिया माइक्रोवेव में किए जाने की तुलना में अधिक समय लेती है, लेकिन यह अधिक सुरक्षित है। जब माइक्रोवेव में मांस को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो कुछ हिस्से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं जबकि अन्य पूरी तरह से जमे हुए रहते हैं। यह मुख्य रूप से मोटे कट के साथ होता है, लेकिन यह ग्राउंड बीफ के साथ भी हो सकता है। हालांकि, रेफ्रिजरेटर में प्रक्रिया को पूरा करने के लिए आवश्यक 24 घंटे इंतजार करना हमेशा संभव नहीं होता है। उस स्थिति में, माइक्रोवेव का उपयोग करें - लेकिन बैक्टीरिया को फैलने से रोकने के लिए पिघलना के तुरंत बाद मांस को पकाना और सेवन करना।
चरण 1
मूल भंडारण पैकेजिंग सहित सभी मांस पैकेजिंग को हटा दें।
चरण 2
माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त डिश में जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस रखें और इसे प्लास्टिक की चादर से ढँक दें।
चरण 3
मांस की मात्रा के अनुसार अनुशंसित समय के लिए "डीफ्रॉस्ट" फ़ंक्शन का उपयोग करके मांस को परिभाषित करें। यदि आपके माइक्रोवेव में "डीफ्रॉस्ट" फ़ंक्शन नहीं है, तो प्रत्येक पाउंड मांस के लिए लगभग दस मिनट के लिए 30 से 50 प्रतिशत बिजली सेटिंग का उपयोग करें।
चरण 4
खाना बनाते समय मांस पर नज़र रखें। जैसा कि यह पिघलता है, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यह इसे और अधिक समान रूप से परिभाषित करने में मदद करता है। यदि मांस पहले से ही पकौड़ी के आकार का है, तो इसे तोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।
चरण 5
जैसे ही मांस पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाता है और माइक्रोवेव को तुरंत बंद कर दें।