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आप रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट फ़िले मिग्नॉन तैयार करने की योजना बना रहे हैं जब आपको याद हो कि यह अभी भी फ्रीजर में है। अरे! लेकिन अपनी योजना को मत छोड़ो और एक रेस्तरां में जाओ; यह उन्हें खराब किए बिना, जल्दी और सुरक्षित रूप से मांस के अन्य कटौती को परिभाषित करना संभव है। फिलामेंट मिग्नॉन 30 मिनट से एक घंटे तक चलता है।
दिशाओं
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ठंडे पानी के साथ एक कटोरा या अन्य बड़े कटोरे भरें, अधिकतम 4.5 डिग्री सेल्सियस पर।
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पैक्ड मीट को ठंडे पानी में डालें। यदि यह एक वैक्यूम पैकेज में नहीं है, तो इसे एक एयरटाइट बैग के अंदर रखें और पानी में डालने से पहले हवा को हटा दें।
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हर 30 मिनट में या जब तापमान मांस के पिघलने तक तापमान 4.5 ° C से अधिक हो जाए तो पानी बदल दें।
युक्तियाँ
- दो से तीन घंटे में 2.5 सेमी मोटी पिघलना पिघल जाता है। 5 सेमी वाले स्टेक को चार से पांच घंटे की आवश्यकता होती है।
- कम समय में माइक्रोवेव में फ़िले मिग्नॉन को पिघलना संभव है, लेकिन ऐसा करने से बचें क्योंकि मांस सूख जाएगा।