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जमे हुए सब्जियां भोजन के लिए एक सुविधाजनक या अतिरिक्त घटक हो सकती हैं, अक्सर एक आँख की झपकी में। जब आपको एक नुस्खा में सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है और वे फ्रीजर में होते हैं, तो आप उन्हें उपयोग करने योग्य बनाने के लिए विभिन्न तरीकों से उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। आपके द्वारा चुनी जाने वाली डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कितनी तेजी से जमी हुई सब्जियों का उपयोग या सेवा करनी है।
चरण 1
जमे हुए सब्जियों को फ्रीजर से निकालें और बैग खोलें। उन्हें पैन में या माइक्रोवेव बाउल में रखें। लगभग 3 या 4 बड़े चम्मच पानी डालें और पैन या कटोरे को ढक दें। लगभग 5 से 7 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर सब्जियों को पकाएं या लगभग पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। सब्जियों को नरम और गर्म होने पर निकाल दें।
चरण 2
एक प्लेट पर जमे हुए सब्जियों का एक बंद बैग रखें और उन्हें तीन से चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक वे नरम और स्पर्श के लिए निविदा न हों। सब्जियों को एक या दो दिन तक फ्रिज में रखें, जब तक आप उनका उपयोग नहीं करना चाहते।
चरण 3
आधा बड़े कटोरे को ठंडे पानी से भरें और बंद सब्जी की थैली को पानी के ऊपर रखें। पानी डालो और इसे हर 30 मिनट में ठंडे पानी से बदल दें जब तक कि सब्जियां स्पर्श करने के लिए नरम न हों - लगभग एक से दो घंटे बाद। सब्जियों का प्रयोग तुरंत करें।