विषय
वफ़ल और पेनकेक्स के प्रशंसकों की समान संख्या है। सप्ताह के दिनों में रविवार को या नाश्ते में, कुरकुरे वफ़ल या नरम पेनकेक्स के ढेर के साथ पिघला हुआ मक्खन या कुछ सिरप अच्छे भोजन के लिए बनाते हैं। दोनों त्वरित आटा हैं जो जैविक खमीर के बजाय रासायनिक खमीर का उपयोग करते हैं और अंडे नरम होने के लिए। उन्हें बनाने के लिए या अपना खुद का नुस्खा तैयार करने के लिए जमे हुए पास्ता या मिश्रण को खरीदना संभव है।
सामग्री
वफ़ल में आमतौर पर पेनकेक्स की तुलना में अधिक वसा होता है, जो उन्हें बाहर की तरफ अधिक कुरकुरा बनाने में मदद करता है। उनके पास अधिक अंडे भी हैं, जो उन्हें हल्का बनाता है, और कुछ व्यंजनों आपको गोरों से बर्फ में हरा करने के लिए उन्हें अलग करने के लिए कहते हैं और उसके बाद ही उन्हें मिलाते हैं। इससे आटा बहुत हल्का और मुलायम बनता है। पैनकेक एक केक की तरह सघन और अधिक है। वफ़ल बल्लेबाज के साथ पैनकेक बल्लेबाज और पैनकेक के साथ वफ़ल बनाना संभव है, लेकिन अंतिम परिणाम पारंपरिक व्यंजनों से अलग होगा।
तैयारी की तकनीक
वफ़ल एक विशिष्ट आकार में बने होते हैं। पुराने को स्टोव पर गर्म किया जाता है, लेकिन साथ ही साथ इलेक्ट्रिक वाले भी काम करते हैं, जो दोनों पक्षों को गर्म करते हैं। वे जल्दी से आटा पकाते हैं और उस विशेषता को प्रदान करते हैं, जो बाहर की तरफ कुरकुरे बनाने की विधि और अंदर की तरफ नरम होता है। दूसरी ओर, पेनकेक्स एक प्लेट पर या गर्म फ्राइंग पैन में तैयार किए जाते हैं, और वेकल्स की तरह कुरकुरे नहीं होते हैं।
स्वरूप
पेनकेक्स गोल हैं। उन्हें बिना किसी सांचे के तैयार करना संभव है, उन्हें चम्मच से फैलाकर या गर्म प्लेट या पैन पर आटा डालना। आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना द्रव्यमान का उपयोग करते हैं और यह कितना मोटा है। छोटे वाले केवल कुछ सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, लेकिन कुछ लोग उन लोगों को पसंद करते हैं जो पूरी प्लेट पर कब्जा कर लेते हैं। वफ़ल का आकार उसके आकार से निर्धारित होता है। उन्हें गोल और चौकोर दोनों तरह से बेचा जाता है, और कुछ मोटी वफ़ल बनाते हैं, जिन्हें बेल्जियम के रूप में जाना जाता है, जबकि अन्य पतले और कुरकुरे आटे का उत्पादन करते हैं।
कवरिंग
मेपल सिरप और मक्खन दोनों पेनकेक्स और वफ़ल के लिए पारंपरिक टॉपिंग हैं। वे पेनकेक्स को गीला करते हैं और वफ़ल गुहाओं में पूल बनाते हैं। तुम भी ब्लूबेरी की तरह फल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। वेफल्स का उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए भी किया जाता है, स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है। जिस शंकु में आइसक्रीम रखी गई है, वह एक पतले, कुरकुरे वफ़ल के रूप में पैदा हुआ होगा। दिलकश पेनकेक्स भी हैं, जो कुछ चीनी व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, बतख के साथ।