विषय
- नमक और बेकिंग सोडा के मूल रसायन की व्याख्या करना
- संरचनात्मक अंतरों का अवलोकन करना
- रासायनिक अंतर का प्रदर्शन
- नमक और बेकिंग सोडा का उपयोग कैसे किया जाता है
नमक और बेकिंग सोडा पहली नजर में बच्चों के लिए समान हो सकते हैं, लेकिन उनके अंतर को कई सरल तरीकों से प्रदर्शित किया जा सकता है। यौगिकों को मुख्य रूप से रासायनिक स्तर से समझाया जा सकता है जैसे कि विभिन्न परमाणुओं का अलग-अलग तरीकों से जुड़ना। बच्चे एक माइक्रोस्कोप का उपयोग करके संरचनात्मक अंतरों का निरीक्षण कर सकते हैं और विभिन्न रासायनिक गुणों का प्रदर्शन कर सकते हैं, जिससे एक रोमांचक सोडियम बाइकार्बोनेट प्रतिक्रिया हो सकती है। ये गतिविधियाँ हमारे दैनिक जीवन में नमक और बेकिंग सोडा के विभिन्न उपयोगों को समझाने में मदद करती हैं।
नमक और बेकिंग सोडा के मूल रसायन की व्याख्या करना
यौगिकों के निर्माण के तत्व, अलग-अलग तरीकों से एक-दूसरे से जुड़ते हैं। नमक और सोडियम बाइकार्बोनेट दोनों यौगिक हैं, लेकिन विभिन्न तत्वों के साथ। नमक में दो आवेशित परमाणु होते हैं जिन्हें सोडियम (Na) और क्लोराइड (Cl) आयन कहते हैं। सोडियम बाइकार्बोनेट एक अधिक जटिल यौगिक है, जिसमें एक सोडियम परमाणु, एक हाइड्रोजन परमाणु, एक कार्बन परमाणु और तीन ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। रासायनिक शब्दों में, नमक को सोडियम क्लोराइड और सोडियम बाइकार्बोनेट के नाम से या सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट के रूप में संदर्भित किया जाता है। सोडियम क्लोराइड और सोडियम बाइकार्बोनेट परमाणुओं के आरेख रासायनिक अंतर को स्पष्ट करेंगे।
संरचनात्मक अंतरों का अवलोकन करना
एक माइक्रोस्कोप बच्चों को यह पहचानने में मदद करेगा कि वस्तुओं के भौतिक गुण हैं जिन्हें बस नग्न आंखों से नहीं पहचाना जा सकता है। चूँकि सोडियम पॉजिटिवली चार्ज होता है और क्लोराइड नेगेटिव चार्ज होता है, इसलिए दोनों परमाणु एक बहुत ही टाइट बॉन्ड में एक साथ आते हैं। नतीजतन, नमक में एक क्रिस्टलीय संरचना होती है, जिसका अर्थ है कि माइक्रोस्कोप के माध्यम से अवलोकन करने से छोटे घन के आकार के क्रिस्टल का पता चलता है। ये क्रिस्टल बेकिंग सोडा की एक बढ़े हुए छवि में मौजूद नहीं होंगे।
रासायनिक अंतर का प्रदर्शन
नमक और सोडियम बाइकार्बोनेट में बहुत अलग गुण होते हैं, इसलिए वे अन्य चीजों के साथ मिलकर अलग व्यवहार करते हैं। Done कप सिरका के साथ बेकिंग सोडा के दो चम्मच को मिलाकर एक साधारण प्रदर्शन किया जा सकता है। सोडियम बाइकार्बोनेट एक आधार है, जिसका अर्थ है कि यह स्थिरता प्राप्त करने के लिए हाइड्रोजन आयनों (सकारात्मक रूप से चार्ज परमाणुओं) को स्वीकार करता है। जब सिरका जैसे एसिड के साथ जोड़ा जाता है, जो हाइड्रोजन आयनों से बना होता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। परिणाम कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई है, जो फोम और तरल पैदा करता है। नमक बेकिंग सोडा की तरह एक आधार नहीं है, इसलिए सिरका के साथ नमक के संयोजन में नाटकीय प्रभाव नहीं होगा।
नमक और बेकिंग सोडा का उपयोग कैसे किया जाता है
सिरका की प्रतिक्रिया में देखा गया वही फोम प्रभाव बताता है कि कैसे सोडियम बाइकार्बोनेट एक किण्वन एजेंट के रूप में काम करता है, पेस्ट को हल्का या व्हीप्ड आटा और अधिक हवा को हमारे भोजन में जोड़ने की अनुमति देता है। तथ्य यह है कि बेकिंग सोडा अपघर्षक है, जो अन्य सामग्रियों को तोड़ने या पहनने में सक्षम है, यह कुछ टूथपेस्ट और सफाई उत्पादों में सफाई एजेंट के रूप में भी उपयोगी है। हमारे दैनिक जीवन में नमक का महत्व कहीं अधिक व्यापक है। यह हमारे शरीर में एक द्रव संतुलन बनाए रखता है और, जब आयोडीन के साथ मिलकर, हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।