कैसे एक केक बनाने के लिए

वीडियो: क्लासिक वेनिला केक पकाने की विधि | जन्मदिन का केक कैसे बनाये

विषय

दिशाओं
युक्तियाँ
आपको क्या चाहिए

द मैड हैटर "एलिस इन वंडरलैंड" और उनके सीक्वल, "थ्रू द लुकिंग ग्लास" में लुईस कैरोल द्वारा सबसे प्रसिद्ध पात्रों में से एक है। उन्हें एक बड़ी टोपी पहने कहानी के फिल्माए गए और एनिमेटेड दोनों संस्करणों में चित्रित किया गया है, जो उनके नाम का पर्याय बन गया है। यदि आप ऐलिस-इन-वंडरलैंड-थीम वाली पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो मैड हैटर की टोपी केक एक बढ़िया विकल्प है। यद्यपि आप केक बनाने के लिए एक पेशेवर को काम पर रखने के द्वारा पार्टी नियोजन के लिए कुछ समय बचा सकते हैं, मैड हैटर केक बनाना कुछ ऐसा है जो सबसे नौसिखिए कुक भी कर सकते हैं।

दिशाओं

कैसे एक केक बनाने के लिए (रायस / फोटोडिस्क / गेटी इमेजेज)

5 सेमी मोटी प्रत्येक के साथ चार 30 सेमी गोल केक के शीर्ष स्तर। केक के दोनों ओर दस से दस की दूरी पर एक बोर्ड रखें ताकि प्रत्येक लकड़ी पाँच इंच ऊँची हो। दस प्लेट द्वारा पांच पर एक दाँतेदार चाकू के ब्लेड का समर्थन करें और केक के माध्यम से काटने का कार्य करें। लक्ष्य है कि चाकू को दो लकड़ियों पर झुकते हुए देखा जाए ताकि उसका कट स्तर बना रहे। टुकड़ों को हटाने के लिए बेकरी ब्रश के साथ सभी चार केक के शीर्ष पर ब्रश करें।
एक 40 सेमी गोल कार्डबोर्ड केक को कवर करें। आप जो भी पसंद करते हैं, वह प्रियतम या कपड़े का उपयोग करें। यदि आप शौकीन चुनते हैं, तो उसी हरे रंग का उपयोग करें जो आप टोपी पर पहनेंगे। यदि कपड़े का चयन करते हैं, तो एक रंग का उपयोग करें जो कलाकंद से मेल खाता है।
कार्डबोर्ड में कवर किए गए गोल केक के शीर्ष पर 30 सेमी गोल केक रखें। केक के नीचे मक्खन पेपर के चार 8 इंच के टुकड़े रखें। जब आप वास्तविक केक को सजाते हैं तो यह गोल कार्डबोर्ड केक की रक्षा करेगा।
30 सेमी केक के शीर्ष पर बटर क्रीम फ्रॉस्टिंग की एक परत लागू करें, जो कार्डबोर्ड केक के शीर्ष पर होगी। यदि आप भरने को जोड़ना चाहते हैं, जैसे कि रास्पबेरी जैम या नींबू क्रीम, तो अभी करें।
दूसरे और तीसरे गोल केक को पहले के ऊपर 30 सेमी रखें। प्रत्येक के बीच फ्रॉस्टिंग और भरने की एक परत लागू करें। समाप्त होने पर, आपके पास एक केक होगा जो 15 सेमी ऊंचा और स्तरित होगा।
चौथा 30 सेमी केक आधा कटे हुए चाकू से तिरछे काट लें। केक के ऊपरी छोर के बीच से शुरू करें और केक के माध्यम से इसे निचले छोर तक काटें, दूसरी तरफ। दो हिस्सों को अलग करें और उन्हें एक तरफ रख दें। एक बेकरी ब्रश के साथ टुकड़ों को हटा दें।
परत केक के शीर्ष पर केक के विकर्ण हिस्सों में से एक को नीचे की तरफ रखें। ढलान कट पर फ्रॉस्टिंग की एक परत लागू करें। यदि आप भराई का उपयोग कर रहे हैं, तो इस बार इसे शामिल न करें। कटा हुआ केक के दूसरे आधे हिस्से को पहले के ऊपर रखें ताकि दोनों कटे हुए टुकड़ों के मोटे हिस्से एक दूसरे के ऊपर खड़े हो जाएँ और कटे हुए किनारे एक ही दिशा में नीचे की ओर हो जाएँ।
पूरे केक पर फ्रॉस्टिंग की एक पतली परत लागू करें। इस परत का उपयोग केक के टुकड़ों को संलग्न करने के लिए किया जाता है; यह नहीं देखा जाएगा क्योंकि आप इसे अधिक कवरेज या शौकीन के साथ कवर करेंगे। यदि आपके पास केक रखने के लिए एक फ्रिज या फ्रीजर है, तो केक को 20 मिनट के लिए ठंडा करें। इससे कवरेज समाप्त हो जाएगी, जिससे अगली परत को लागू करना आसान हो जाएगा। यदि आप केक को ठंडा नहीं कर सकते हैं, तो इसे ठंडे रसोई में 20 मिनट के लिए आराम दें। जब केक ठंडा हो जाता है, तो कागज को धीरे से खींचकर हटा दें।
पूरे केक को ढकने के लिए रोल को हरे रंग के बड़े टुकड़े में रोल करें। यदि आपके पास एक रोलिंग मिल का उपयोग करें। एक लैमिनेटर एक इलेक्ट्रिक रोलर है जो एक सुसंगत मोटाई में फेंटेंट शीट को समतल करता है, जिससे आपके लिए रोलर को इस्त्री करने की प्रक्रिया आसान हो जाती है। यदि आपके पास नहीं है और रोलिंग मिल नहीं खरीदना चाहते हैं, तो नूडल्स के रोल का उपयोग करें। कलाकंद 0.5 सेंटीमीटर मोटा और 75 सेंटीमीटर व्यास का होना चाहिए। ध्यान से केक के शीर्ष पर कलाकंद पन्नी रखें और केक के ऊपर इसे चिकना करने के लिए एक शौकीन सॉफ्टनर का उपयोग करें।
रोल करें और गहरे हरे रंग के शौकीन के 30 सेमी टुकड़े से 7.5 सेमी काट लें। टोपी की पट्टी बनाने के लिए नीचे केक परत के आधार के आसपास कलाकंद पट्टी लपेटें। केक पट्टी पर एक कलाकंद सॉफ़्नर का उपयोग करें और सीवन को सील करें। अगर आपको केक पर चिपकी हुई स्ट्रिप मिलने में परेशानी हो रही है, तो केक और स्ट्रिप के बीच में थोड़ा बटर क्रीम लगाएं।
सफेद फोंडेंट का 7.5-बाय-10-सेमी टुकड़ा रोल करें और काटें। आकार लेबल के रूप में सेवा करने के लिए इसे केक के एक तरफ टोपी की पट्टी पर लागू करें। यदि आवश्यक हो, तो मक्खन क्रीम के साथ संलग्न करते हुए, कलाकंद टैग लागू करने के लिए चरण 10 में वर्णित उसी विधि का उपयोग करें।
ब्लैक-टिंटेड कवर के साथ कन्फेक्शनरों का एक बैग भरें। सफेद फोंडेंट लेबल पर 10/6 लिखें जो आपने केक खत्म करने के लिए चरण 11 में लगाया था।

युक्तियाँ

इस पर काम करने से पहले केक को ठंडा कर लें। यह कलाकंद के साथ मॉडल, सामान और कवर को और अधिक ठोस और आसान बना देगा।
ये निर्देश क्लासिक डिज्नी एनिमेटेड संस्करण से मैड हैटर की टोपी को फिर से बनाते हैं; हालाँकि, आप हरे रंग को अपनी इच्छानुसार किसी भी रंग से बदल सकते हैं। मैड हैटर के विभिन्न संस्करणों से प्रेरित हो।
कलाकंद में खामियों के लिए जकड़ें मत। मैड हैटर बेअसर था; खामियों केक में सुविधा जोड़ देगा।
यदि आप अपने केक में भराई का उपयोग कर रहे हैं, तो एक कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग करके केक की ऊपरी परत के चारों ओर आवरण की एक परत रखें। भरने को कवर की दीवार के अंदर बनाई गई जगह में जाएगा, जो इसे केक की अगली परत डालते समय पानी की निकासी से रोक देगा।
आप पूर्व-रंग के शौकीन खरीद सकते हैं, या आप अपना रंग कर सकते हैं। यदि आप अकेले रंग करने का निर्णय लेते हैं, तो सफेद कलाकंद में भोजन में थोड़ी मात्रा में जेल डाई मिलाएं और हाथ से कलाकंद मिलाएं। जब रंग पूरी तरह से कलाकंद में शामिल हो जाता है, तो अधिक रंग जोड़ें यदि आप एक गहरा रंग टोन चाहते हैं।