विषय
बीन्स का शेल्फ जीवन भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, वे लंबे समय तक टिके हुए, सील किए गए कंटेनरों के अंदर ठंडे, अंधेरे स्थानों में संग्रहीत किए जाते हैं, बजाय प्लास्टिक के थैलों में, जिनमें वे बेचे जाते हैं।
बुनियादी जानकारी
जब सामान्य पॉलीथीन डिब्बों में संग्रहित किया जाता है, तो फलियाँ कम से कम एक वर्ष तक चलती हैं।
संभावित
अमेरिकी ड्राई बीन काउंसिल के कार्यकारी निदेशक रैंडी डकवर्थ के अनुसार, बीन्स दो साल या उससे अधिक समय तक रह सकते हैं जब एक एयरटाइट कंटेनर में और एक ठंडी, सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।
विचार
प्रकाश फलियों के खराब होने का कारण बनता है और ऑक्सीजन उन्हें बासी बना सकती है।उटाह विश्वविद्यालय के सहकारिता विस्तार के अनुसार, माइलर के थैलों या कैन को ऑक्सीजन अवशोषक के साथ बीन्स को संग्रहीत करना उन्हें 10 साल या उससे अधिक समय तक बनाये रख सकता है।
जिज्ञासा
लार्सन एट द्वारा 2005 के एक अध्ययन में। अल।, 30 वर्षों के लिए संग्रहीत सेम अनाज अभी भी आपात स्थिति में उपयोग के लिए स्वीकार्य थे और कुछ मामलों में अभी भी स्वादिष्ट हैं।
चेतावनी
हालांकि यूनिवर्सिटी ऑफ यूटा कोऑपरेटिव एक्सटेंशन के अनुमान के अनुसार, सेम के लिए कोई विशेष अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन लंबे समय तक संग्रहीत अनाज - पांच साल से अधिक - अपने सभी विटामिन और खनिज सामग्री खो देते हैं। इसके अलावा, पानी को ठीक से अवशोषित करने के लिए बहुत पुराने अनाज बहुत शुष्क हो सकते हैं।