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चीनी कृषि का 10,000 वर्षों से अधिक का इतिहास है। चीन प्राचीन काल में कृषि विकास के तीन मुख्य केंद्रों में से एक था और चावल उगाने वाले पहले देशों में से एक के रूप में भी खड़ा है। कृषि के लिए उपयुक्त भूमि के केवल 10 प्रतिशत के साथ, कृषि तकनीक - जल्द से जल्द - बड़े और बढ़ती चीनी आबादी का समर्थन करने के लिए भूमि से अधिकतम दक्षता लेना चाहती है।
रोइंग प्लांटेशन
चीन खेत के माध्यम से बेतरतीब ढंग से बीज फैलाने के बजाय पंक्तियों में रोपने वाली पहली सभ्यता थी। इस तकनीक ने किसानों को अधिक कुशलता से सिंचाई करने और अधिक फसल उपज देने में सक्षम बनाया है।
सिंचाई नियंत्रण
चावल की खेती के लिए सिंचाई की तकनीक महत्वपूर्ण थी - चीनी आहार का मूल आधार - और इसने चीनी को बेहतर सिंचाई तकनीक विकसित करने के लिए प्रेरित किया।
एक प्रारंभिक नवाचार दुजियान सिंचाई प्रणाली थी, जो आज भी लागू है। इसकी सरल योजना एक आधुनिक पर्यटक आकर्षण बन गई है। 2,200 से अधिक साल पहले आविष्कार किया गया था, इस प्रणाली का निर्माण मिंजियांग नदी के आसपास के मैदानों में बाढ़ को नियंत्रित करने के लिए किया गया था, लेकिन अधिक आधुनिक बांधों के विपरीत, दुजियान अभी भी पानी और जलीय जीवन प्रवाह की अनुमति देता है। पानी का यह नियंत्रण आधुनिक बांधों से भी बेहतर है जो पानी के प्रवाह को रोकते हैं (संदर्भ 3 देखें)।
कृषि उपकरण
चीनी नवजात कृषि में लोहे का हल एक महत्वपूर्ण उपकरण था। तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में, लोहे की ढलाई तकनीक और प्रचुर मात्रा में आपूर्ति में सुधार के कारण कुआँ नामक लोहे के हल का विकास हुआ। इसी समय, यूनानियों और रोमनों ने अभी भी लकड़ी और रस्सी के नाजुक डिजाइन पहने थे। चीन में उपयोग किए जाने वाले लोहे के हल ने रोपण फसलों को बहुत आसान बना दिया है।