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जब स्टोव पर एक पैन में खाना पकाने, सामग्री को फैलने से रोकने के लिए अक्सर एक ढक्कन का उपयोग किया जाता है। ढक्कन तरल पदार्थों को वाष्पित होने से भी बचाता है, नमी बनाता है और भोजन को गर्मी से बचाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, एक ढक्कन उस पैन या पैन के साथ विलय कर सकता है जिसे आप कवर कर रहे हैं। जब धातु को गर्म या ठंडा किया जाता है, तो यह तापमान को बदलने की अनुमति देने के लिए अनुबंध या विस्तार कर सकता है। परिणाम? ढक्कन कंटेनर में पूरी तरह से सील है। इस शून्य को समाप्त करने के लिए, कुछ सरल चरणों का पालन करें।
चरण 1
आग बन्द कर दीजिये।
चरण 2
पैन को हटा दें। दस्ताने या वॉशक्लॉथ पहनें, क्योंकि पैन अभी भी गर्म होगा।
चरण 3
उसे ठंडा हो जाने दें। कभी-कभी वैक्यूम समय के साथ दबाव जारी करता है। प्रक्रिया के दौरान वैक्यूम गायब हो जाना चाहिए और कवर को निकालना संभव होगा। दस्ताने या कपड़े पहनें क्योंकि वहाँ अवशिष्ट गर्मी हो सकती है।
चरण 4
अगर स्टेप 2 काम नहीं करता है तो पैन को वापस आग पर रख दें। गर्मी चालू करें और तापमान बढ़ने दें। तापमान परिवर्तन के कारण आवरण बंद हो जाना चाहिए। इसे हटा दो।
चरण 5
पैन से ढक्कन हटाकर एक और वैक्यूम सील से बचें। इसे केंद्र से थोड़ा दूर छोड़ दें ताकि भाप बच सके। यह कवर को अटकने से बचाएगा। या, ढक्कन के बिना बर्तन को छोड़ना भी संभव है।