क्या होता है क्रीम पनीर जो प्रशीतित नहीं होता है?

विषय

• मूल
• ठंडा क्रीम पनीर
• दो घंटे का नियम
• ढालना

क्रीम पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो आम तौर पर रोटी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, यह सफेद होता है और इसमें नरम बनावट होती है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, साधारण क्रीम पनीर में कम से कम 33% वसा होता है। इसे प्रशीतित करने की आवश्यकता है, लेकिन यदि आप नहीं करते हैं तो विभिन्न चीजें आपके साथ हो सकती हैं।

मूल

पहला क्रीम पनीर 1872 में दूधवाला विलियम लॉरेंस द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया था। फूड टाइमलाइन वेबसाइट के अनुसार, लॉरेंस ने एक स्विस व्यक्ति को पनीर की रेसिपी देते हुए सुना। घर पहुंचने पर उन्होंने क्रीम पनीर बनाया। हालांकि मूल रूप से न्यूयॉर्क में बनाया गया था, फिलाडेल्फिया नाम 1880 में अपनाया गया था, क्योंकि यह सबसे अच्छा भोजन के लिए जाना जाने वाला शहर था। क्रीम पनीर इतना लोकप्रिय हो गया कि दूसरों ने उत्पाद की नकल करना शुरू कर दिया।

ठंडा क्रीम पनीर

1928 में, क्राफ्ट ने क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया के एक निर्माता फीनिक्स चीज़ कंपनी का निर्माण किया। मूल उत्पाद का स्थायित्व कुछ हफ़्ते का था, लेकिन मिड-फ़ॉर्म्स में कुछ बदलावों के बाद, फ़ूड टाइमलाइन वेबसाइट के अनुसार, क्रीम चीज़ चार महीने तक रेफ्रिजरेटर में रह सकती है। क्रीम पनीर जो 4 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर आरक्षित है, समाप्ति तिथि से एक महीने पहले तक रहना चाहिए।

दो घंटे का नियम

क्रीम पनीर नाशपाती खाद्य श्रेणी में है। यदि आप एक पार्टी कर रहे हैं और बुफे में क्रीम पनीर परोसा जाता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप दो घंटे के नियम का पालन करें। उस अवधि के बाद, इसे त्याग दिया जाना चाहिए। क्रीम पनीर में आमतौर पर एक स्वादिष्ट स्वाद होता है। जब यह खराब हो जाता है, तो यह एक खट्टा स्वाद विकसित करता है। यह पानी से भरा दिख सकता है, टूट कर गिर सकता है या सूख सकता है।

ढालना

जैसे ही क्रीम पनीर को प्रशीतित नहीं किया जाता है, उस पर मोल्ड और बैक्टीरिया बढ़ने लगते हैं। मोल्ड का निर्माण सूक्ष्म कवक द्वारा किया जाता है जो बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं। बैक्टीरिया एकल-कोशिका वाले जीव हैं, जबकि कवक बहुकोशिकीय हैं। माइक्रोस्कोप के माध्यम से, मोल्ड छोटे मशरूम की तरह दिखता है। नग्न आंखों के लिए, मोल्ड एक फुलाना की तरह दिखता है जिसमें विभिन्न रंग हो सकते हैं। मोल्ड कहीं भी दिखाई दे सकता है, लेकिन यह गर्म वातावरण में अधिक आसानी से विकसित होता है। अधिकांश कवक हानिरहित हैं, और कुछ सामान्य रूप एस्परगिलस और बोट्रीटिस हैं। मोल्ड विकास क्रीम क्रीम के उचित भंडारण के साथ कम से कम किया जाता है और एक उत्पाद का उपयोग करके तीन से चार दिनों के लिए खुला रहता है।