विषय
देश भर के शहरों में कार्निवल और मेलों में सर्वव्यापी हैं कि सूती कैंडी मशीनों के साथ कैंडी में सुक्रोज को बदलना आसान है। जबकि साधारण परिष्कृत चीनी स्वादिष्ट मिठाई का उत्पादन करेगी, गुप्त घटक में थोड़ा कृत्रिम रंग शामिल करना और फ्लॉसिन नामक फ्लेवरिंग शामिल है।
रिफाइंड चीनी
सुक्रोज में संसाधित चीनी चुकंदर या गन्ने का उपयोग ज्यादातर वाणिज्यिक कपास कैंडी गाड़ियों में किया जाता है। हालांकि, फ्लोसिन के साथ मिश्रित चीनी की सिफारिश की जाती है। फ्लॉसिन उपलब्ध है जहां गाड़ियां बेची और किराए पर दी जाती हैं, और यह केवल सुगंध और रंग है जो सरल, शराबी सफेद बादलों को गुलाबी और नीले शंकु में बदल देता है।
प्रक्रिया
सूती कैंडी तब बनाई जाती है जब चीनी को उसके तरल रूप में गर्म किया जाता है और फिर कताई मशीन में छोटे छेद के माध्यम से मजबूर किया जाता है। चूंकि तारों घूर्णन मशीन को छोड़ देती हैं, उन्हें शंकु में घुमाया जाता है।
कहानी
यद्यपि मिठाइयों में पिघली हुई चीनी की अवधारणा सैकड़ों वर्षों से है, पहली कपास कैंडी का श्रेय अमेरिकी अन्वेषकों विलियम जे। मॉरिसन और जॉन सी। व्हार्टन को दिया गया है, जिनका चीनी कताई अपकेंद्रित्र का पेटेंट केंद्र था। 1904 में सेंट लुइस में विश्व मेले में भाग लिया।
विज्ञान
सुक्रोज, या चीनी, कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बना एक कार्बोहाइड्रेट अणु है: C12H22O11। यह आमतौर पर बेंत या बीट से प्राप्त किया जाता है और इसमें 186 canC का गलनांक होता है।
मशीनरी
लाभ के लिए दीर्घावधि उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए बच्चों के संस्करणों से लेकर कॉटन कैंडी घुमक्कड़ बच्चों के संस्करणों से लेकर कई प्रकार के आकार और मॉडल आते हैं। कमर्शियल मशीनों में इस्तेमाल होने वाली शक्कर को वहीं बेचा जा सकता है, जहाँ उसे बेचा या किराए पर दिया जाता है। हालांकि, कुछ लोग आम तौर पर फ्लोसिन जोड़ते हैं, जिसे स्टोर या ऑनलाइन में भी खरीदा जा सकता है, परिष्कृत चीनी को अपने स्वयं के कपास कैंडी मिश्रण को सस्ता बनाने के लिए। आज, रंगों और scents इंद्रधनुष के रंग हैं।