विषय
विशेष केंद्र मेयो क्लिनिक के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में, निकल एलर्जी एलर्जी संपर्क जिल्द की सूजन के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। खनिज की प्रतिक्रिया किसी भी उम्र में हो सकती है और कई वर्षों तक रह सकती है। हालाँकि यह स्थिति अधिकांशतः गहनों, वॉचबैंडों और चश्मों के फ्रेमों में पाए जाने वाले निकेल से जुड़ी होती है, लेकिन इसे कुछ खाद्य पदार्थों के मिश्रण से तेज किया जा सकता है, क्योंकि खनिज मिट्टी, पानी, हवा में व्यापक रूप से पाया जाता है, अर्थात सभी वातावरण। एक सावधान आहार लक्षणों को कम कर सकता है।
सब्जियां और साग
सफेद, भूरी और हरी फलियाँ निकेल से भरपूर होती हैं, जैसे कि केल, लीक, दाल, लेट्यूस, पालक, मटर और बीन स्प्राउट्स और अल्फला।
फल
अंजीर, अनानास, बेर और रास्पबेरी बहुत सारे निकल के साथ फल हैं।
अनाज
बकसुआ, बाजरा, जई, गेहूं की भूसी और अन्य फाइबर युक्त उत्पादों में उच्च मात्रा में निकल पाया जाता है, जिसमें मूसली भी शामिल है। अनाज की सलाखों और मल्टीग्रेन ब्रेड में भी इस तत्व की बड़ी मात्रा होती है।
मांस
निकल सामग्री के बारे में, लाल और सफेद मांस (मुर्गी और मछली) आम तौर पर खपत के लिए सुरक्षित हैं। शेलफिश जैसे झींगा और मसल्स, हालांकि, धातु की बड़ी मात्रा में होते हैं।
पेय
हालांकि अधिकांश ऐसे लोगों के लिए समस्या नहीं पैदा करते हैं, जिन्हें निकल, हाइड्रोजनीकृत वसा, चॉकलेट आधारित पेय और औद्योगिक चाय से एलर्जी है, कुछ लोगों में लक्षणों को प्रेरित कर सकते हैं, और उनकी खपत को कम करने की आवश्यकता है।
विविध खाद्य पदार्थ
एक उच्च निकल सामग्री वाले अन्य खाद्य पदार्थों में बादाम, फ्लैक्ससीड्स, हेज़लनट्स, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज और बड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा शामिल हैं। मिठाइयों में, चॉकलेट, मार्जिपन, नट और नद्यपान में भी उच्च स्तर के निकेल हो सकते हैं।
विचार
हालांकि निम्नलिखित वस्तुओं में बड़ी मात्रा में निकल नहीं होता है, वे कुछ लोगों में एलर्जी बढ़ा सकते हैं: बीयर, वाइन (विशेष रूप से लाल), हेरिंग, मैकेरल, टूना, टमाटर, प्याज, गाजर और खट्टे फल। यहां बताई गई सब्जियां और फल पकने पर आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं। लेकिन, सावधान रहें, स्टेनलेस स्टील के पैन से बचा जाना चाहिए, क्योंकि वे भोजन को दूषित कर सकते हैं। निकल का एक अन्य स्रोत सिगरेट है, जिसे बचा जाना चाहिए।