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हालांकि हर घर वाइनमेकर का लक्ष्य एक स्पष्ट, पूर्ण स्वाद वाली क्रिस्टल वाइन का उत्पादन करना है, लेकिन एक बादल परिणाम उपस्थिति को बर्बाद कर सकता है और कभी-कभी अंतिम उत्पाद का स्वाद भी। एक बादल शराब कई कारणों से हो सकती है, जिसमें अंगूर तैयार करने की विधि, उपकरण या सामग्री का गलत निर्माण या संदूषण शामिल है। परीक्षण करने लायक होने से पहले एक क्लाउड वाइन को स्पष्ट करने के कई तरीके हैं। बाद में कदम है कि घर उत्पादकों एक बादल शराब स्पष्ट करने के लिए ले जा सकते हैं।
चरण 1
शराब को स्वाभाविक रूप से हल्का होने दें, क्योंकि यह विधि स्वाद या रासायनिक संतुलन को प्रभावित नहीं करती है। इसे ठंडे वातावरण में ले जाएं, आमतौर पर किण्वन के नीचे 12 डिग्री सेल्सियस। तलछट को व्यवस्थित करना शुरू करना चाहिए, अन्यथा, प्रक्रिया को गति देने के लिए पिछले विंटेज से थोड़ा स्पष्ट शराब जोड़ें। साफ किण्वन कंटेनरों में महीने में एक बार छह महीने के लिए रखें जब तक कि यह स्पष्ट न हो। कुछ मदिरा स्वाभाविक रूप से साफ़ करने के लिए एक वर्ष तक का समय ले सकती है।
चरण 2
एक स्पष्ट करने वाले एजेंट का उपयोग करें, जो घर पर पीसा हुआ स्टोर में बेचा जाता है। निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्पष्टीकरण तैयार करें और शराब में जोड़ें। जब तलछट बैठती है तो खड़े होने दें। जब शराब साफ हो जाए, तो इसे बोतलों में रखें।
चरण 3
एक घर का बना स्पष्ट एजेंट तैयार करें। 280 मिलीलीटर सफेद या लाल शराब और एक चुटकी नमक के साथ एक अंडे का सफेद भाग लें। 38 लीटर तक स्पष्ट करने के लिए शराब में जोड़ें।
चरण 4
व्हाइट वाइन में दूध की दो या तीन बूंदें डालें और इसे बोतलों में जमा करने से पहले घुलने दें।
चरण 5
जिलेटिन के एक पैकेट को थोड़े गर्म पानी में घोलें और स्पष्टीकरण को सहायता देने के लिए रेड वाइन में जोड़ें।
चरण 6
वाइनमेकर के पेपर फिल्टर को एक फ़नल में रखें और इसके माध्यम से बादल वाली शराब डालें। हालांकि अंतिम शराब की स्पष्टता में सुधार करना संभव है, स्वाद प्रभावित होगा और, जैसे ही शराब खुली होती है, ऑक्सीकरण का खतरा होता है। इसलिए, फ़िल्टरिंग को अंतिम विकल्प माना जाना चाहिए।