विषय
मसल्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं और मांस की तुलना में दुबले होते हैं, जो उन्हें आपके आहार के लिए फायदेमंद बनाते हैं। पकाए जाने पर, खोल खुलते हैं, जिससे खाद्य पल्प तक पहुंच आसान हो जाती है। इन्हें स्टीम्ड, ब्राउन, रोस्टेड या ग्रिल किया जा सकता है। सीप और क्लैम की तरह, उन्हें पास्ता व्यंजन या सलाद के शीर्ष पर अपने गोले में परोसा जाता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में आधा शेल में गार्निश किया जाता है।
चरण 1
ताजे पानी के मसल्स को ऐसे स्रोत से खरीदें जो उन्हें कानूनी रूप से और प्रदूषण रहित पानी से इकट्ठा करता है। हवा के संपर्क में आने पर, वे अपने गोले बंद कर देते हैं, इसलिए हवा के संपर्क में आने वाले किसी भी खुले मसल्स मृत हो जाते हैं। उन्हें जीवित खरीदें, सुनिश्चित करें कि गोले बंद हो गए हैं और टूटे नहीं हैं।
चरण 2
खुले या टूटे हुए किसी भी मसल्स को त्यागें। ठंडे पानी का उपयोग करके, उन्हें सभी गंदगी, बार्नाकल या अन्य अशुद्धियों को साफ करें। दाढ़ी को हटाएं - बालों वाली स्कर्ट - प्रत्येक मसल्स से, उन्हें हथियाने और खींचने, या एक तेज चाकू के साथ।
चरण 3
एक पैन में, ओवन में या ग्रिल पर मसल्स को पकाएं। किसी भी बंद गोले को त्याग दें। उन्हें अपने गोले के साथ, अपने पसंदीदा सूप, सलाद या भाषा में जोड़ें।
चरण 4
एक छोटे से कांटे का उपयोग करके, अपने खोल से मुसली के मांस को खुरचें। कांटे से हल्की सी रगड़ से यह आसानी से उतर जाएगा। खाली गोले त्यागें।