वैक्यूम पैकेजिंग के नुकसान

विषय

• लागत
• सुरक्षा
• गलत धारणाएं

वैक्यूम-पैक भोजन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि लोग बड़ी मात्रा में भोजन खरीदते हैं। पैसे बचाने के लिए, कई अंत थोक या मेलों में खरीदना पसंद करते हैं, जहां वे कम कीमत के लिए मात्रा में उत्पाद खरीद सकते हैं। भोजन के खराब होने की संभावना को कम करने के लिए, आपको या तो जल्द ही इसका सेवन करना होगा, या इसे ठीक से स्टोर करना होगा। वैक्यूम पैकेजिंग भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत करने में सहायता करता है, अधिक सुरक्षित और कुशलता से। हालांकि, इस प्रक्रिया के कुछ नुकसान हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

लागत

वैक्यूम सीलर खरीदना महंगा हो सकता है। घरेलू उपयोग के लिए एक मशीन की शुरुआती कीमत उपकरण की गुणवत्ता और आकार के आधार पर 100 से 500 से अधिक तक हो सकती है। पैकेजिंग की अतिरिक्त लागत भी है, जो रोल या बैग में आ सकती है। जबकि लंबे समय में पैसे की बचत होती है, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आप वास्तव में मशीन का कितना उपयोग करेंगे। यदि आपके फ्रीज़र में जगह सीमित है और आप पर्याप्त भोजन नहीं खरीदते हैं, तो एक वैक्यूम सीलर एक अच्छा निवेश नहीं हो सकता है। गणित पहले करो, ताकि तुम्हें बाद में पछतावा न हो।

सुरक्षा

पैकेजिंग को सील करते समय ऑक्सीजन को हटाना वैक्यूम पैकेजिंग का मुख्य लाभ है। यह कुछ बैक्टीरिया को भोजन को बढ़ने और खराब होने से रोकता है। ऑक्सीजन के बिना भोजन अधिक समय तक चलेगा, क्योंकि बैक्टीरिया '' अपना काम '' करने में सक्षम नहीं होंगे। लेकिन एक ही समय में लाभ एक नुकसान बन सकता है। कुछ प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं जो थोड़ा ऑक्सीजन पसंद करते हैं और इस माध्यम में जल्दी से बढ़ सकते हैं। यदि आप पाते हैं कि पैक किया जाने वाला भोजन वैधता के भीतर है और दूषित नहीं है, तो यह कोई समस्या नहीं है।हालांकि, अगर स्वच्छता और वैधता के बारे में कोई संदेह है, तो भोजन को पैक नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि आप कुछ प्रकार के खतरनाक बैक्टीरिया के लिए एक शानदार वातावरण तैयार करेंगे, जैसा कि बोटुलिज़्म के कारण होता है।

गलत धारणाएं

वैक्यूम पैकिंग भोजन बाद में इसे ठीक से संभालने की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है। जमे हुए खाद्य पदार्थों को फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए और बैक्टीरिया के दूषित होने की संभावना को कम करने के लिए इसे ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इसके अलावा, वैक्यूम पैकेजिंग एक थर्मल प्रक्रिया नहीं है, जिसमें गर्मी संदूषण के जोखिम को समाप्त करती है। इसका मतलब यह है कि अगर बैक्टीरिया पैक करने से पहले ही भोजन में मौजूद थे, तो यह तब तक बना रहेगा जब तक आप पैकेज को फिर से नहीं खोलते। प्रक्रिया भोजन को सुरक्षित बनाने या सावधानी बरतने की आवश्यकता को समाप्त नहीं करती है। स्वच्छता और खाद्य वैधता के साथ देखभाल को हमेशा बनाए रखना चाहिए।