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चावल के बावजूदअनाज की छोटी और लंबी अनाज में अंतर की तुलना में अधिक समानताएं मौजूद हैं, स्वाद और तैयारी की विधि में कुछ असमानताएं हैं।चमेली या बासमती के साथ लंबे अनाज वाले भूरे चावल को भ्रमित न करें। हालांकि इन प्रकारों में लंबे अनाज होते हैं, वे अलग हैं।
दिखावट
दोनों लंबे अनाज और भूरे चावलछोटे रंग में थोड़ा भूरा रंग और छोटा आकार होता है। लघु अनाज चावल व्यापक है और आमतौर पर गोल युक्तियां होती हैं। लंबे दाने के नुस्खे बताए गए हैं।कुछ मामलों में, आपको एक मध्यम अनाज चावल मिल सकता है, जो इन दो प्रकारों के बीच आधा है।
स्वाद
दोनों प्रकार के ब्राउन राइस हैंबादाम का स्वाद जिसे कई लोग अनाज के साथ जोड़ते हैं। हालाँकि, इसकी बनावट भिन्न होती है। छोटे अनाज चावल लंबे अनाज चावल की तुलना में चिपचिपा होता है, और इसमें एक नरम स्वाद होता है।लंबे दाने वाले चावल एक वातित स्वाद के साथ लीनर, लाइटर और फुलफियर होते हैं।
चावल कैसे तैयार करें
चिपचिपा और मुलायम होने की प्रवृत्ति के कारण,कम अनाज चावल पानी के किसी भी अतिरिक्त अतिरिक्त से ग्रस्त है। अपने छोटे आकार के कारण, इसे लंबे अनाज चावल की तुलना में कम खाना पकाने की अवधि की आवश्यकता होती है।यदि आप लंबे अनाज चावल तैयार करने की आदत में हैं, तो आप पानी की मात्रा 10% तक कम कर सकते हैं। आम तौर पर, आपको लगभग ढाई कप का उपयोग करना चाहिएप्रत्येक कप चावल के लिए पानी। कुछ ब्रांड दो कप पानी प्रति कप चावल के उपयोग की सलाह देते हैं, जबकि अन्य तीन कप पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
समानता
ब्राउन राइस, चाहे जितना बड़ा अनाज हो, उसमें समान गुण होते हैं। एक चौथाई कप कच्चे चावल में लगभग 170 होते हैंकैलोरी और पकाते समय इसकी मात्रा लगभग 2/3 कप बढ़ जाती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना पानी इस्तेमाल करते हैं। ब्राउन राइस में मध्यम मात्रा होती हैफाइबर, और प्रोटीन, लेकिन अन्य अनाज, जैसे जई और गेहूं की तुलना में दोनों में खराब है। दोनों प्रकार के चावल में बादाम का स्वाद होता है और होता हैसाबुत अनाज माना जाता है।