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दोपहर के भोजन को काम पर लाना हर दिन खाने के लिए एक किफायती विकल्प है। हालांकि, आप सामान्य ब्लैंड सैंडविच से ऊब सकते हैं। कोल्ड लंच के लिए ब्लैंड या बेस्वाद होना जरूरी नहीं है। एक दोपहर का भोजन जिसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, उसे तैयार किया जाता है और रात को पहले ठंडा किया जाता है, और सुबह लेने के लिए तैयार किया जाता है। इनमें से किसी भी लंच में फल या कुछ बिस्कुट मिलाएं ताकि उन्हें मीठा स्पर्श दिया जा सके।
ठंडा सूप
ठंडे खीरे का सूप एक ब्लेंडर में मुट्ठी भर सामग्रियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। ताजा ककड़ी, क्यूबेल्ले काली मिर्च, गोलियां, रेड वाइन सिरका और जैतून का तेल पीटा जाता है और सजातीय तक मिश्रित होता है। सूप रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे तक रहता है। क्यूबा की काली मिर्च ताजे खीरे में मिठास जोड़ती है। एक अलग स्वाद के लिए, विभिन्न मसालों के साथ मोरक्को-मसालेदार सूप, टमाटर-आधारित सूप का प्रयास करें। एक छोटे कटा हुआ प्याज एक पैन में लाल शिमला मिर्च, दालचीनी, अदरक, जीरा और जैतून के तेल के साथ गरम किया जाता है। एक बार जब प्याज भूरा होना शुरू हो जाता है, तो टमाटर के टुकड़ों को चिकन शोरबा, शहद, धनिया और अजमोद के साथ पैन में जोड़ा जाता है। फिर मिश्रण को भिगोकर ठंडा किया जाता है। इनमें से किसी भी ठंडे सूप को लीक प्रूफ एयरटाइट कंटेनर में डालें।
सामन
नींबू सरसों की चटनी के साथ ठंडा प्याला सामन सबसे अच्छा है जब रात पहले तैयार किया जाता है। सामन पट्टिका को सफेद मिर्च और नमक के साथ पकाया जाता है और सफेद शराब और पानी के मिश्रण में पकाया जाता है। लेमन सरसों की चटनी नींबू के छिलके, डिजॉन सरसों, शहद, नींबू के रस और खट्टी क्रीम को मिलाकर बनाई जाती है। फिलामेंट और सॉस दोनों को रात में रेफ्रिजरेट किया जाता है। इससे पहले कि आप दोपहर के भोजन के लिए पैक करें, इसे सॉस के ऊपर डाला जाता है।
सलाद
सब्जियां केवल सलाद के लिए उपयुक्त सामग्री नहीं हैं। बीन्स, मीट और नट्स स्वाद और बनावट को एक साधारण लेट्यूस में शामिल करते हैं। हाम, टर्की, पतले कटा हुआ चिकन स्तन या भुना हुआ गोमांस आसानी से सलाद में मिलाया जा सकता है। काजू, अखरोट और बादाम में कुरकुरापन और नमकीन स्वाद होता है। विटामिन ई प्राप्त करने के लिए हेज़लनट्स और सूरजमुखी के बीजों के साथ सलाद को शीर्ष करें। लंच किट के लिए वाल्डोर्फ सलाद एक क्लासिक है। इसे लेट्यूस, सेब, अखरोट, अजवाइन और हल्की चटनी के साथ बनाया जाता है।
पास्ता व्यंजन
ठंडा परोसे जाने पर पास्ता के व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं। इतालवी पास्ता के साथ एक क्लासिक सलाद में फेटुसीन, टमाटर के टुकड़े और पार्मेसन पनीर शामिल हैं, जो सभी रेड वाइन सिरका, जैतून का तेल और ताजा तुलसी के साथ मिश्रित होते हैं। पास्ता और चिकन का सलाद टोटेलिनी, लाल मिर्च, चिकन और कटा हुआ तोरी के साथ बनाया जाता है। सामग्री को जैतून का तेल, पेस्टो सॉस, नमक, काली मिर्च और साइडर सिरका के साथ मिश्रित किया जाता है। लहसुन की रोटी एक पूरक हो सकती है।