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एक पोर्क पट्टिका के लिए पूछता है कि एक नुस्खा पढ़ते समय भ्रमित होना आसान है। इसी तरह, जगह के आधार पर, एक पोर्क लॉइन को ढूंढना मुश्किल हो सकता है। इस भ्रम के लिए स्पष्टीकरण यह है कि वे दोनों मांस के समान कट हैं। पोर्क टेंडरलॉइन स्टेक कसाई टेंडरलॉइन है जो कसाई या सुपरमार्केट में बेचा जाता है। एकमात्र अंतर यह है कि जिस तरह से कसाई मांस के इस कटौती को कॉल करने का फैसला करता है।
पोर्क टेंडरलॉइन
पोर्क फ़िललेट्स, या पोर्क टेंडरलॉइन, लगभग 400 ग्राम वजन की छोटी स्टेक हैं। हालांकि छोटे, वे एक घंटे से भी कम समय में विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, जिससे यह एक आसान और त्वरित भोजन विकल्प बन जाता है। सूअर का मांस पट्टिका भी धीरे-धीरे पकाया जा सकता है, सुबह से शुरू होता है और रात के खाने के समय परोसने के लिए तैयार होता है।
तैयारी
किसी भी बारबेक्यू के लिए सभी टेंडरलॉइन पर रगड़ें। यह ब्राउन शुगर और काली मिर्च की तरह एक साधारण मसाला हो सकता है। एक फ्राइंग पैन में सभी पक्षों पर पट्टिका को मोड़ो। स्लाइस और स्वाद के लिए सीजन में 4 से 6 बड़े आलू काटें। एक पका रही डिश में स्लाइस रखो।
रात के खाने के लिए फास्ट रोस्ट पट्टिका
यह स्टेक ओवन में बनाया जाता है। स्टॉक्स को उथले बेकिंग शीट पर रखें और पन्नी के साथ कवर करें। इसे ओवन में 200 ° C पर रखें। बेकिंग डिश को आलू के साथ ओवन में रखें। 30 मिनट के लिए तंतु पकाना और ओवन से हटा दें। आलू को बेकिंग डिश के ऊपर पलट दें। सभी भुना हुआ बीफ़ पर अपने पसंदीदा bbq सॉस ब्रश और 15 से 20 मिनट के लिए ओवन में वापस डाल दिया। जब मांस का आंतरिक तापमान 71 ° C (एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें) हो जाए, तो रोस्ट तैयार हो जाएगा और जब वे कांटे से ढँक जाएंगे तो आलू तैयार हो जाएंगे।
अनुभवी पट्टिका की सेवा
ओवन से हटाने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए पका रही चादर पर फिलामेंट छोड़ दें। एक तेज दाँतेदार चाकू से पतले टुकड़ों में काटें। पके हुए आलू और अपनी पसंद के अन्य संगत के साथ टेंडरलॉइन स्लाइस परोसें।