मछली को नमक कैसे दें

वीडियो: मछली को रोज नमक खिलाने से क्या - क्या फायदा होता है

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आपको क्या चाहिए

साल्टिंग मांस और मछली की तैयारी का एक रूप है जिसकी उत्पत्ति तेरहवीं शताब्दी में हुई थी। नमक और अन्य संरक्षक मांस द्वारा अवशोषित होते हैं और पानी को बाहर निकालते हैं। पानी निकालने के कारण प्रक्रिया में आम तौर पर नुकसान होता है। हालांकि, आपकी मछली तीव्र स्वाद लेगी और संरक्षित करना आसान होगा क्योंकि यह नमकीन है।

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मछली कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार है (एलेक्जेंड्रा ग्रेब्लेव्स्की / लाइफसाइज़ / गेटी इमेजेज)

एक कटोरे में 1/2 चम्मच कुचल बे पत्ती, 1/2 चम्मच अदरक और 1/2 चम्मच ऑलस्पाइस रखें।
लहसुन की दो लौंग छीलें। एक लहसुन प्रेस में दांतों को दबाएं और कटोरे में रखें। एक कप नमक और 1 कप अचार नमक डालें। 3/4 बड़ा चम्मच अदरक डालें। मूसल का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं।
अपनी मछली को टेबल पर या समतल किचन काउंटर पर व्यवस्थित करें। एक फ्लैट चाकू का उपयोग करके मछली के शरीर में डिब्बाबंद मिश्रण को गार्निश करें। त्वचा को अवशोषित करने के लिए मछली में मिश्रण को मजबूती से दबाएं।
मछली को प्लास्टिक के कंटेनर या कांच की आग रोक में रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और सूखने दें। सुखाने का समय मछली के आकार और प्रकार के आधार पर अलग-अलग होगा। ट्राउट में तीन से छह घंटे लगते हैं, जबकि एक मोटी सैल्मन पट्टिका में आठ घंटे तक लग सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर से मछली निकालें। ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला। अतिरिक्त नमक को हटाने में मदद करने के लिए इसे धोते समय अपने हाथों से मछली को रगड़ें।
मछली को साफ पेपर टॉवल शीट से दबाकर सुखाएं। मछली को प्राकृतिक रूप से तीन से चार घंटे तक सूखने दें, या जब तक यह सतह पर एक चमक न बना दे। यदि आप नम जलवायु में रहते हैं तो सुखाने में सहायता के लिए पंखे का प्रयोग करें।