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मकई को फ्रीज करना सबसे अच्छा है जब यह जितना संभव हो उतना ताजा हो ताकि यह अपनी मिठास बनाए रखे। यदि आप कटाई के तुरंत बाद मकई को फ्रीज करने में असमर्थ हैं या इसे घर ले गए हैं, तो भूसी को ताजा रखने में मदद करें। जब आप कानों को सफेद करने और फ्रीज करने के लिए तैयार होते हैं, छोटे बैचों में काम करते हैं, मकई को छीलते हैं, किस्में निकालते हैं और उन्हें तैयार करने के लिए कान धोते हैं।
चरण 1
केतली को पानी से आधा भरें। उबाल पर लाना।
चरण 2
उबलते पानी में मकई के कान रखें ताकि वे ढंके। 10min के लिए उबाल लें।
चरण 3
मकई के साथ केतली को सूखाएं, फिर कान को ठंडे पानी में रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 4
प्लास्टिक की चादर में व्यक्तिगत रूप से मकई के प्रत्येक कान को लपेटें।
चरण 5
मध्यम अनुपात में भोजन को संरक्षित करने के लिए कानों को बैग में रखें। यदि कान बैग के लिए बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा में काट लें। बैग पर तारीख अंकित करें।
चरण 6
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें।