विषय
मसाला एक डिश को कुछ असाधारण में बदल देता है। जायके को मांस, चिकन या मछली में घुसना चाहिए। वही सब्ज़ियों के लिए जाता है। इससे पहले कि आप स्टोर में खरीदी गई नई सीज़निंग या अपनी खुद की एक रेसिपी आज़माएँ, उसे थोड़ी खट्टी क्रीम और स्वाद में मिलाएँ, यह देखने के लिए कि क्या आपके लिए सही मात्रा में काली मिर्च है। यदि यह बहुत मसालेदार है, तो आपको इसे नरम करने का एक तरीका खोजना होगा।
दिशाओं
-
अजमोद या पेपरिका जैसे तटस्थ जड़ी बूटियों को जोड़ें। यदि यह बहुत मसालेदार है, तो मसाला के हर 3 बड़े चम्मच में जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
-
मसाला में एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं। मीठेपन की धज्जियां उड़ा देता है। हर 1/4 कप सीज़निंग में एक चम्मच का उपयोग करें।
-
1/4 कप अतिरिक्त सीज़निंग करें, लेकिन किसी भी प्रकार की मिर्च को शामिल न करें और बाकी सीज़निंग के साथ मिलाएं।
मांस को सीज करने से पहले
-
मक्खन चाकू के साथ जितना संभव हो उतना मसाला निकालें और मसालेदार सामग्री के बिना मसाला के साथ बदलें। आप जो नहीं निकाल सकते थे वह अभी भी मसालेदार पकवान को छोड़ देगा, लेकिन इतना नहीं।
-
फलों के रस के साथ मसाला धो लें, क्योंकि फल की चीनी स्टिंग को काट देगी, जिससे मसाला का स्वाद बरकरार रहेगा।
-
बहते पानी में मांस को धो कर फिर से शुरू करें। इसे सुखाएं। अन्य जड़ी बूटियों के साथ सीजनिंग को ठीक करें और फिर से लगाएं।
मांस को सीज करने के बाद
-
एक सॉस बनाएं जिसमें मांस के साथ मिर्च शामिल न हो।
-
मांस को बिखेरें, फिर मिर्च, प्याज और अन्य सब्जियाँ मिलाएँ और परोसें। सब्जियां पकवान को मात्रा देती हैं और धब्बा फैलाती हैं।
पकाने के बाद
आपको क्या चाहिए
- जड़ी बूटियों
- चम्मच को मापने
- मापने कप
- ब्राउन शुगर
- मक्खन का चाकू
- फलों का रस
- कपड़े धोने का साबुन कागज तौलिए