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चाहे वह मवेशी हो, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा, कई लोग पसलियों से प्यार करते हैं, विशेष रूप से ग्रिल पर, विभिन्न मौसमों के साथ मैरीटिंग। मसाला, या शुष्क मसाला, वे हैं जो उन्हें इतना स्वादिष्ट बनाते हैं। यदि आप परिवार के रसोइए हैं या बनना चाहते हैं, तो कई सीज़निंग रेसिपी हैं, जो आपकी पसलियों को बेहतरीन बनाएंगी।
"मेम्फिस रगड़"
यदि आप अपने मसालेदार पसलियों को पसंद करते हैं, तो मूल बातें शुरू करें। उन लोगों के लिए जो पसंद नहीं करते हैं कि उन्हें मीठा किया जाता है, एक "मेम्फिस" स्टाइल सीज़निंग है जहां इसे शुरू करना चाहिए। इस प्रकार के अधिकांश मिश्रणों में नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, सरसों, प्याज और लहसुन पाउडर और पेपरिका को मिलाया जाता है। यदि आप कुछ और काली मिर्च चाहते हैं, तो जमीन के सियान डालें। और भी अधिक के लिए, चिपोटल या जालपीनो मिर्च में शामिल होने का प्रयास करें।
"कैनसस सिटी रब"
यदि आप बारबेक्यू सॉस में डूबी हुई उनकी अधिक मीठी पसलियों को पसंद करते हैं, तो आप "कैनसस सिटी" स्टाइल सीज़निंग का आनंद लेंगे। इस प्रकार के लिए मूल मसालों में ब्राउन शुगर, काली मिर्च, लाल मिर्च, प्याज और लहसुन पाउडर, सरसों, पेपरिका और थोड़ा सायेन काली मिर्च हैं। इसे थोड़ा मीठा बनाने के लिए, आप एक गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वास्तव में उस मीठे स्वाद को क्या देगा बारबेक्यू सॉस जो पसली पर डाल देगा जब आप उन्हें स्मियर कर रहे हैं।
"स्मोकी रब"
यदि आप वास्तव में पसंद करते हैं तो एक मजबूत स्मोक्ड स्वाद है, मिर्च, मिर्च पाउडर, सरसों, प्याज और लहसुन पाउडर और पेपरिका के मूल संयोजन के साथ शुरू करें। यदि आप इसे स्टोर में पा सकते हैं, तो स्मोक्ड अखरोट नमक खरीदें और सामान्य के बजाय इसका उपयोग करें। फिर पसलियों पर कुछ तरल धुआं रगड़ें। मांस के पूरे टुकड़े में केवल एक चम्मच की आवश्यकता होती है ताकि स्वाद बहुत मजबूत न हो। और स्मोकी स्वाद को और बढ़ाने के लिए, अपने ग्रिल पर अखरोट की लकड़ी का उपयोग करें।